硝酸钾，别名硝石、盐硝、火硝，外观呈现无色透明棱柱状或者白色颗粒或者结晶性粉末，溶于水，微溶于乙醇，在水中的溶解度为13g/100ml，易制爆，因此存储的时候，应存储在阴凉、干燥、通风的地方，远离火种，热源，温度不得超过30℃，相对湿度不得超过80%。硝酸钾具有氧化性，应与活泼金属分离。

  因硝酸钾的纯度不一样，可分为农用级、工业级、优品级、高纯度的规格，其中农用级的纯度为99%，高纯度的硝酸钾纯度可以高达99.8%。

  在国内，浙江、四川、山西等地均有矿场，在国外，主要产自于以色列、美国和智利，国内的硝酸钾主要用于工业方面，而国外的硝酸钾主要用于农业方面。

  关于硝酸钾的用途，在农业方面硝酸钾主要用于钾肥的合成。在工业方面，硝酸钾的用途相当广泛。在食品工业，硝酸钾用作发色剂、护色剂、防腐剂等，在腌肉、午餐肉中起到防腐作用；在陶瓷工业，硝酸钾被用来制作瓷釉彩药；在玻璃工业，硝酸钾用作玻璃澄清剂；在医药工业，硝酸钾用来生产青霉素钾盐等药物。硝酸钾还是制造黑火药、烟火、火柴等的原料。

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